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跟着历史学家了解津门白酒故事

《三河五岸》是天津有线电视推出的一档

关注津门文化弘扬红桥精神的节目

日前节目走进津门白酒行业代表津酒集团

为百姓们展示津门酒文化的历史渊源

节目还邀请了历史学家罗澍伟

为我们讲述津门白酒酿造史

深入了解老字号名牌津酒的故事

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“公元1153年成为了首都

到了1214年历史上出现了直沽

为了带动经济开启了漕运调粮

并且选在了大直沽作为中转换粮地

白酒的酿酒业有了契机

此后,天津的酿酒环境选在了地理位置优越

环境资源丰沛的红桥西沽与丁字沽交界

“凭借地下水源质地优良 粮食资源丰富的地域优势

‘天津酒’津酒精选优质无公害原粮包括

高粱、小麦、大麦、玉米、糯米、豌豆等多种粮食

利用传统固态发酵技术酿造

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传承着七百年的酿酒史

记者还采访了津酒生产车间的工作人员

详细的解释了津酒的酿造工艺

每一道酿造工序都经得起推敲

哪怕是撒酒醅都有细致的讲究

最后在识别技术下为蒸馏酒划分等级

并且进行科学储存、包装

节目最后津酒专业品酒师

从赏、摇、品等方面

为我们讲解如何区分酒质的好坏

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千百年的历史中沉淀下了美酒的酿造方法

津酒要做的就是将传统白酒文化传承和发扬

肩负着走出津门走向世界的目标

津酒集团坚持发展自身

带领津酒人为中国酒文化做贡献!


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